贵溪十大小吃

1、贵溪捺菜

贵溪十大小吃-风君娱乐新闻

捺菜是发源于道教圣地龙虎山，被人们称之为“龙虎山道菜”，是江西贵溪贵溪十大特色美食之一。正宗捺菜的做法是以正欲结蕾的芥菜芯为原料，配以食盐、白糖、辣椒末、蒜梗、菊芋根块、黄豆等佐料，还可以放少许糖或甘草，经洗、晒、腌、擦、罐装贮藏等工序制成。做得好的捺菜的特点是酸、甜、脆、咸、辣皆备，色、香、味俱全，含有多种消化酶、氨基酸、维生素，具有健脾开胃，发汗祛寒、预防晕车呕吐等作用，是请客送礼，招待贵宾之佳品。

2、贵溪灯芯糕

贵溪有什么好吃的美食？据买购网编辑所知，灯芯糕是江西贵溪的糕类名产，因形似灯芯，洁白柔润，味道甜辣，清凉芳香，弯转成圈而不断，而且可以用火点燃，散发纯净的玉桂香味而得名。贵溪灯芯糕的做法是以精制糯米、白糖、芝麻油和肉桂、甘草、薄荷等20多种中药为主要原料，精细加工制成；正宗的贵溪灯芯糕的特点是色泽白润，进口香甜，具有活血提神、健胃脾气之效。

3、贵溪年糕

贵溪年糕是贵溪一带比较流行的美食，用粳米磨粉蒸成的糕，因年糕又称“年年糕”与"年年高"谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，所以很受当地民众喜爱，是贵溪十大名吃之一。据了解，贵溪年糕是春节传统的贺岁食品，每年冬至之后，当地就盛行打年糕，由旧时手打年糕到现在的机器打年糕，经过千锤百炼打出来的年糕味道更加香甜，特别是农家种出来的大米，打出来的年糕韧而带香。

4、百子糕

百子糕是很多地方都有的一种糕点类小吃，江西贵溪塘湾古镇的百子糕尤为有名，小巧朴素、口味纯甜清香，糕面图案有人、鸟、花草等30多种款式，特别受到儿童的欢迎。据了解，百子糕寓意多子多福，所以逢年过节，家有喜事的塘湾人都爱制作百子糕招待来人来客，希望把好运与大家一同分享。百子糕的做法是把蒸熟的糯米粉、芝麻、糖搅拌均匀，按入模板成型后上箴蒸熟，待微凉后再从蒸屉中取出上色即可。

5、寿糕

寿糕是一道传统特色糕点，在我国许多地区祝贺寿礼用寿糕。贵溪有什么美食？据了解，贵溪人很早就流行送寿糕，一般有老人头形的寿糕和桃子形的仙桃糕，但送寿糕却很有讲究，要么是外婆送给外孙外孙女过生日，要么是出了嫁的女儿送给父母。寿糕的做法是将糯米粉和红蔗糖拌匀，嵌入木印板压实削平，用敲松寿糕，倒入谷筛烘焙，将烘焙好的寿糕叠起装盘，将最上面一层用红墨水或红卤水点成花就可以了。

6、鸽鸽豆角干

鸽鸽豆角干是江西鹰潭的特产小吃，是以前老百姓把吃不完的豆角干腌制晾晒，当做零食招待客人的小吃，但现在的鸽鸽豆角干里面并没有豆角，是用优质的小麦粉、大豆粉、西红柿粉加上白糖、香辛料等制作而成。据M Aigoo了解，鸽鸽豆角干咬起来比较硬，很劲道，蒜香味很重，吃到嘴里能感觉明显的辣味，但是又很香，口感独特，不仅当地非常受欢迎，很多外来游客也都非常喜欢。

7、泡粉

泡粉是江西抚州的特色小吃，但在贵溪也非常受欢迎，因此贵溪也有不少做泡粉的早餐店。据了解，泡粉的米粉以优质大米为原料，经过多种工艺做成，具有久煮不糊、久炒不烂的特点，搭配特质汤汁和猪杂等，就是一碗好吃的泡粉了。泡粉真正用心的在汤，将泡好的米粉撒上葱花、香菇等佐料，浇上香浓的汤，可以什么都不加，味道鲜美、柔润爽滑，非常受欢迎。

8、麻叶果

麻叶果是江西鹰潭的节日风俗小吃，在贵溪也有不少麻叶果，风味独特，而且具有清热解毒的功效。麻叶果的做法非常简单，新鲜艾草洗净后捣烂成泥，慢慢加入准备好了的糯米粉和粘米粉中揉成面团。将大面团捏成一个个大小适中的小面团，加入一些糖或者盐即可上蒸锅。据了解，麻叶果一般蒸15-20分钟，就可以闻到阵阵沁人心脾的香气，这个时候就是蒸熟可以拿出食用啦。

9、麻糍

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麻糍是江西地区比较盛行的一种应节传统名点，由糯米等食材制作而成，种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花等，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，老小皆宜，食者无所禁忌。mai goo小编提醒，麻糍在食用之前，切成片，放入鲜汤内煮熟，加大蒜、辣椒、酱油、味精等调料，或水煮、油炒后，拌白糖或加食盐皆可；香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰。

10、广丰炒粉

广丰炒粉是江西的传统小吃，流行于江西境内的一种既可作点心又能当主食的食物，在贵溪一带也很受欢迎。据了解，炒粉是一项技术活，大厨是用火逼食材本身的水分，使得炒粉丝丝润滑，吃完却不见太多汤底，做得好的广丰炒粉，软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特；吃广丰炒粉必须是现炒现吃，否则味道将大打折扣，所以很多有名的炒粉店经常是需要排队等候的。

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