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1、烤肉串

烤肉串是很多地方都可以看得到吃得到的小吃，但是呼伦贝尔的烤肉串，是炭火味十足的烧烤，香喷喷的肉串，搭配当地特质的孜然芝麻辣椒酱，好吃还不腻。呼伦贝尔有什么小吃？那一定少不了肉食，羊肉，特别是烤羊肉串，水草丰美养育出来的牛羊肉，肉质鲜嫩，高蛋白、低脂肪，新鲜的肉串，不需要额外多的调料，烤熟后食之脂香四溢，细腻鲜嫩、味美多汁。

2、羊肉汤

羊肉汤是很多地方的美食，在呼伦贝尔也不例外，将羊骨头投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮，煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。据Maig oo网编了解，呼伦贝尔的羊肉汤，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，非常受当地民众和外来游客的喜爱。

3、手把肉

呼伦贝尔有什么特色美食？手把肉一定算其一，选用肥嫩的羊肉，加少许盐蒸煮即可，吃的时候蘸干料就是美味。据了解，吃手把肉的时候，需要洗干净双手，一手把着肉，一手拿着刀去剃肉片，用手抓着吃即可，所以得名为“手把肉”，很不少人认为，在吃手把肉的时候，搭配一些蔬菜吃，感觉更解腻更好吃哦。

4、奶豆腐

奶豆腐是蒙古族牧民家中常见的奶食品，用牛奶、羊奶、马奶等经凝固、发酵而成的食物，形状类似普通豆腐，但不是豆腐，因像豆腐而得名。据买 购网所知，呼伦贝尔的奶豆腐也非常盛行，味道有的微酸，有的微甜，乳香浓郁，牧民很爱吃，常泡在奶茶中食用，或出远门当干粮，既解渴又充饥；此外，还可以做成拔丝奶豆腐，其软韧、牵丝不断，是宴席上的一道风味名菜。

5、布里亚特包子

布里亚特包子是呼伦贝尔市鄂温克旗锡尼河的布里亚特蒙古人的原生态风味美食，是布里亚特人在吸收汉族食品制作方法后，融入自己民族饮食特点而发明的呼伦贝尔特色食品。据了解，布里亚特包子的特点在于馅料的制作，用碎羊肉、羊下水、牛肉或马肉切丁做馅，再放些大葱、洋葱或草原上生长的野韭菜来提升口感，蒸熟后食用，汤浓馅鲜皮薄，不膻不腻，非常可口。

6、锅茶

锅茶是蒙古族传统食品奶茶中的一种，浓稠适中，奶味浓香柔和，也是呼伦贝尔美食之一。蒙古锅茶的做法是先用传统方法将奶茶熬好，然后加入风干肉、奶酪、奶皮子等在锅中边吃边煮，吃的时候将奶茶盛在碗中，加上奶豆腐、炒米、黄油混在一起，再搭配蒙古果子、牛排、鸡蛋等，就是比较正宗的吃法，香、甜、酥、脆一口嚼，绝妙的滋味，使人真正体会到草原牧民生活的甜蜜。

7、奶渣饼

奶渣饼是西藏人民喜爱的美食，在呼伦贝尔也有奶渣饼，是用奶渣和酥油混合制成，酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。奶渣饼的做法是先将牛奶倒入锅中，煮沸，加入白醋，牛奶中的水会分离出来，煮到只剩奶渣后，把奶渣盛出，加入白糖、酥油和少许面粉，分量是能粘合奶渣即可，揉成球状，有手掌轻按成饼，在平底锅中放入油后将饼放入锅中，炸至金黄色即可。

8、内蒙古炒米

蒙古炒米是蒙古地区的别具风味的传统食品，用糜子经过蒸、炒、碾等多道工序加工而成。据m aigoo网编了解，做得好的炒米，颜色金黄而不焦，米粒酥脆而不硬由于经过水的浸泡，糜子皮表层中的水溶性维生素渗透到米粒中，增加了炒米中维生素的含量，一般人群均可食用炒米，尤其适合正处于长身体的儿童，气虚，痰湿，阳虚体质者；但湿热、阴虚体质的人群不宜食用炒米。

9、马奶酒

马奶酒是蒙古族人民日常生活喜欢的饮料食品和待客佳肴，性温，有驱寒功效。据了解，马奶酒用鲜马奶经过发酵变酸酿制而成的一种酒精含量只有1.5到3度的饮料，是流行整个草原地区的传统饮料，不仅可以和其他的酒一样单独饮用，还可以加咖啡，成为美味的咖啡奶酒；可以加各种草莓汁、葡萄汁、橄榄汁等，成为果汁奶酒；可以和其他白酒加冰后一起饮用，冰凉爽口适宜夏季饮用。

10、俄罗斯列巴

列巴是呼伦贝尔市额尔古纳市恩和俄罗斯族民族乡的特色美食小吃，种类丰富，有黄油、稀奶油、果酱的不同比例和种类而产生了各式各样口感的列巴；还有不同重量的列巴，皆是酸甜可口，松软香酥，乳香浓郁，贮存简单，食用方便的。在额尔古纳俄罗斯人家，列巴和奶茶或者俄罗斯红茶是绝配，食之有自然酵中发酵面粉散发出芳香和经过烤制升华出来的迷人麦香。

呼伦贝尔市美食特产主题

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