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欢迎观看本篇文章，小勉来为大家解答以上问题。拉面和面的正确配方及做法，关于拉面和面的正确配方及做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、资料：面粉300-350克(3-4人份)，水150-175克，油和盐。
2、将面粉、水和盐揉成均匀的面团。面团的硬度和饺子皮差不多。半斤盐和1茶匙面粉就够了。
3、揉好面团后醒发2小时，擀生长方形。
4、外表撒上薄薄的粉。然后在擀面杖上擀，让面片变薄变大。
5、外表撒上薄粉(避免粘连)，像折扇相同折叠。
6、用刀切成条状(宽度依据个人喜爱)，卷成1mm左右厚，切成4mm左右宽。
7、然后用手把面条一根一根的抖，也可以放锅里的时候用手抻两下。
8、拉面做好了。
以上就是小编为大家整理的拉面和面的正确配方及做法方面知识，希望对你有帮助哦！
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