萍乡十大小吃

1、麻糍

萍乡十大小吃-风君娱乐新闻

麻糍是江西萍乡一种应节传统名点，老少皆宜。麻糍是由糯米等食材制作而成，成品洁白如雪，柔软如绵，光滑细腻，不粘碗，不钉牙糊口，麻糍种类很多，有麻糍泻、麻糍滑、米筛花、麻糍食果等，常见的馅料有豆沙、豇豆、油麻等，还可以根据个人口味用咸菜馅或其它混合馅。麻糍常见的吃法有火烤和油煎，将打好的麻糍切成条片状，放在锅里煎，变成金黄色后，撒上白糖、芝麻等，热乎乎、香喷喷，咬一口柔软如棉，非常好吃。

2、花蝴蝶

在萍乡说起辣条，就不得不提花蝴蝶，花蝴蝶是萍乡有名的小吃之一。花蝴蝶是一种老式豆皮，是蒸好的豆皮加五香粉、盐、味精、辣椒、芝麻、大蒜等搅拌而成，时间越长越入味。花蝴蝶大致分为两类，一是酥，入口即化，非常易碎，为小块状；二是干，有嚼劲，为大片状。萍乡花蝴蝶又麻又辣，首先说“麻”，花蝴蝶的麻辣说是“麻辣”，其实并不含四川调料里的花椒，口感也不会很麻，其次是”辣“，花蝴蝶的麻辣“辣”也不同于湖南那么干烈刺激，而是辣中带甘，回味饱满，过瘾却又意犹未尽。

3、枣饼

枣饼是萍乡独特的美食小吃，独特的擂制工艺，让野山枣果肉软糯厚实，不干瘪。枣饼的原料是成熟野山枣，将洗净的枣蒸熟，然后放在盆中碾出果肉，加入水、盐和白砂糖，捣成泥状，然后捏成小圆饼，经过锤炼的枣饼，果肉更加软糯绵密弹牙味浓。咬上一口，混合着枣的酸味一并入口，咀嚼中，清香与酸甜交织、跳跃，让人心旷神怡，枣饼除了直接吃，还可以撕成小块丢进冰凉的气泡水，也可以撒进粥、甜品中用于调味。野山枣营养丰富，仅维生素C的含量，就是山楂的10倍，柑桔的25倍，有“维生素C丸”的美誉。

4、番薯丸子

番薯丸子是萍乡的特产小吃，用面粉和红薯制作而成。制作番薯丸子要先将红薯蒸熟捣成泥，然后加入面粉和清水和匀，搓成直径2-3cm的丸子，然后将丸子放入油锅内，炸到变成金黄色，捞起即可食用，可以搭配水果一起吃，还可以沾炼乳或番茄酱吃。番薯丸子外皮金黄、外酥里嫩，咬一口香甜，口感软糯不粘牙，是不少萍乡人家乡的味道。M aigoo小编提醒，红薯营养价值很高，适量食用可以通便排毒、美容养颜，还可以辅助降压、保护心血管，不过吃太多会不易消化，造成肥胖，所以一定要适量食用。

5、萍乡炒粉

萍乡炒粉是江西萍乡的特色小吃，是在外萍乡人最想念的一道美食。萍乡炒粉做法简单，米粉加入鸡蛋、豆芽、肉末、葱等翻炒，米粉的软糯，豆芽的脆爽，鸡蛋的嫩滑，多种口感交织成了萍乡人最不能割舍的家乡味道，一口下肚，暖胃又暖心。萍乡炒粉是街头巷尾的热媒美食小吃，解馋又顶饥，而且淀粉，脂肪，蛋白，维生素等营养物质丰富。2014年12月4日，萍乡炒粉被萍乡市旅游局评为萍乡“十大创意美食小吃”之一。

6、盐果子

盐果子是赣西地区尤其是萍乡地区的土特产，是一种有着独特风味和地方特色的的手工制作即食食品。水果蔬菜，甚至野菜，只要是植物的可食部分，均可作为制作原料，好甜口的会用糖渍，好咸口的就用盐腌，吃的时候隔水蒸软，拌入糖、盐、辣椒粉、甘草粉等调味品，味道酸甜、生津开胃，还保留了各种蔬菜瓜果的本味。常见的盐果子有马齿苋、紫苏叶、酸枣糕、姜、辣椒、刀豆、杨梅、葡萄、芒果等。

7、艾米古

艾米古又叫清明果或艾粑粑，是萍乡最出名的美食小吃之一。艾米古以艾叶、糯米粉为主要食材，将艾草处理好后放入锅中加碱煮烂，捞起后用冷水洗净放入糯米粉内揉成面团，再捏成小团，放入蒸锅里隔水蒸熟即可。做好的艾米古口感粘稠弹齿，艾叶的清香沁入人心，风味独特，深受当地人的喜爱。艾草具有抗菌及抗病毒作用，可以平喘、镇咳及祛痰，同时还有止血凝血、镇静、抗过敏及护肝利胆等作用，制成艾米古美味又营养。

8、紫苏炒田螺

南门田螺是江西萍乡莲花县的特产，特点是壳薄肉厚，常见的做法是爆炒。南门田螺一般和一种叫紫苏的芳香草同炒一镬，便会产生一种香中有辣，辣中带甜的怪味。这一怪味，不但南方人喜欢，连北方人、港澳同胞以及外国朋友都十分喜欢，常常在街头小食档，围着小木桌津津有味地品尝紫苏炒田螺。炒时，还可放上辣椒、葱或蒜、豆豉、盐等调味料品，使其味道更佳。紫苏炒田螺是萍乡常见的街头小吃，是非常不错的下酒菜。

9、高坑绿豆稀

高坑绿豆稀是江西萍乡地区的特色美食，是夏季萍乡最受欢迎的饮品小吃。绿豆稀以绿豆和水作为主要食材熬制而成，将绿豆煮烂至汤色浑浊，既消暑又清热解毒，夏天的时候还可以加入碎冰，满口的绿豆加上碎冰，燥热的一天吃一口，爽！据买购网美食小编了解，绿豆有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿的功效，喝绿豆稀的时候，不仅可以喝绿豆水，豆子也可以一起吃进去，可以达到很好的清热功效。

10、上栗酸枣条

上栗酸枣条是江西省传统的地方名点，果味浓郁，口感独特。酸枣条以酸枣、紫苏、甘草等为原料，加入蔗糖等配料，在锅中煮熟后浓缩、自然风干，切成条状。做好的酸枣条色泽透明，美似琥珀，酸甜可口，营养丰富，是理想的营养保健食品。酸枣富含果酸、有机酸、氨基酸等微量元素，常吃酸枣条具有延缓皮肤衰老，调理皮肤，使之富有弹性并减少皱纹的功效。

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