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1、大庆坑烤
黑龙江十大小吃


大庆十大小吃-风君娱乐新闻

大庆坑烤即地坑烧烤,就是在地上挖个坑,将食物放入坑内烤熟,是大庆地方特色小吃之一。大庆坑烤是先把食物放入调料腌制,后用锡纸包好,再抹上调好的黄泥。在土坑上架起塔形碎砖,坑内放入炭火、木板等燃料;待碎砖烧红,就将食物放入坑内,再毁坏碎砖塔,让热砖头压在食物上,上边盖上点细土,两小时后,就能吃到香气四溢的美食了。大庆坑烤不用明火,更健康;锡纸包裹,更可口;回归自然,更有趣,不仅吃到的是原汁原味的好东西,更是情感的追忆和对童年生活的美好回忆。

2、大庆扒鸡
黑龙江十大小吃


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大庆扒鸡是大庆的特色风味美食,以独道的扒鸡工艺,配各种名贵佐料,用陈年老汤和独特工艺精制而成。制作大庆扒鸡,需要先将嫩鸡过油炸至金黄色,然后加口蘑、酱油、丁香、砂仁、草果、白芷、大料和饴糖等调料蒸卤而成的,做好的扒鸡用手提起鸡腿一抖,肉骨即可分离,肉质肥嫩、香气扑鼻、味道鲜美,营养丰富,具有低脂肪、低血脂、低胆固醇的优良特性。mai goo网小编提醒,大庆扒鸡一般人皆可食用,但扒鸡含有较多的脂肪,动脉硬化、冠心病和高血脂患者应忌食。

3、锅包肉
中国十大美食


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锅包肉原名锅爆肉,成菜后,色泽诱人,口味酸甜。锅包肉是一道具有东北特色的菜肴,但在大庆它也是一道受欢迎的小吃,随时随地都可以享用。锅包肉用猪里脊肉和淀粉,经两遍油炸而成,一炸熟,二炸色,出锅时汁并着以香菜点缀,外观红白相间,肉质外焦里嫩,微酸微甜。锅包肉的主料是猪里脊,猪里脊肉含有人体生长发育所需的优质蛋白、脂肪、维生素等,而且肉质较嫩,易消化,另外,血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

4、绿豆粥


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绿豆是大庆有名的特产,大庆素有“绿豆之乡”称号,绿豆粥是用绿豆为主料混合熬制而成的粥,是大庆有名的小吃之一。绿豆粥属于杂粮粥,含有丰富营养元素,有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用,主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒,很适合在夏天吃,不过身体虚寒者不宜多食或久食,脾胃虚寒泄泻者慎食。

5、东北麻辣烫

东北麻辣烫是对四川麻辣烫进行了改良重塑的美食,是大庆特色小吃。经过东北人改良过的麻辣烫,大骨汤底,更加柔和的调料,原本的麻辣重口味则由汤底转为可选择的小料,红油汤汁不再是必备元素,而是可选项,取而代之的是极具北方特色的麻酱;制作方法也从涮烫改成了用大锅骨汤统一煮熟,再分份的菜品形式,根据每个人的口味需求添加调料。改良后的东北麻辣烫火遍了中国各地,成为了流行于各地的汉族特色小吃。

6、五彩大拉皮

五彩大拉皮是东北地区知名的地方传统小吃,因其原材料有五种颜色而得名,在大庆尤其受欢迎。制作五彩大拉皮很简单,准备好东北拉皮、胡萝卜、黄瓜、黑木耳、豆腐等原料,先将拉皮煮熟,用凉水泡好备用;然后将胡萝卜、黄瓜洗净切丝;黑木耳、豆腐焯熟切丝;接着把主料放入小盆,加入2、3瓣拍碎的蒜,香醋,盐,香油,喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒,最后拌匀即可,可以加入熟瘦肉丝一起拌。拌好的五彩大拉皮,劲柔爽口,味道鲜美,Q弹顺滑,是去大庆旅游必吃的一道小吃。

7、大庆猪蹄

大庆猪蹄是大庆常见的小吃之一,采用的是上好的猪蹄,猪蹄煲得烂熟,皮肉分离,入口易化。要想猪蹄好吃,需要处理干净,将洗净的猪蹄用开水煮到皮发胀,然后将毛拔除,省力省时,接着将处理好的猪蹄和各种配料一起放入锅中炖煮至入味,取出即可食用,皮肉酥烂,入口即化。猪蹄中含有较多的胶原蛋白、脂肪和碳水化合物,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症,对老年人神经衰弱等有良好的治疗作用,按中医“以形治形”的食疗观点,食猪蹄能补人的两脚,使人步履轻健、腿肌有力。

8、大庆刀削面

大庆有哪些美食小吃?大庆刀削面还是比较有名的,是当地的特色。刀削面是用方形薄铁片刀刀削而成,有柳叶状、扁形、三菱形等,将刀削面放进锅里煮熟后捞出,加各种口味的臊子、调料食用,刀削出的面叶,中厚边薄,吃起来外滑内筋,软而不粘,面条有韧劲,香而不腻,搭配臊子,一口面一口肉,鲜香可口,色、香、味俱全。M aigoo网小编提醒,大庆的大街小巷里,刀削面铺很常见,好吃的刀削面,不一定是在豪华饭店,也许就在这些街摊上。

9、粘玉米蒸糕

粘玉米蒸糕是大庆地区的经典美食小吃,口味清淡,还非常养生,在大庆,很多早餐摊都有这道小吃。粘玉米蒸糕的原料包括粘玉米面、粳米面、豆沙、盐等,在蒸锅里放一块麻布,铺一层豆沙,再铺一层面,如此反复,麻布包沾水盖好,并在强火中蒸20-30分钟即可。蒸好的粘玉米蒸糕,软糯顺滑,吃起来甜而不腻,深受大庆当地以及全国各地地区人们的欢迎,游客如果来游玩也是必须要吃的一道特产小吃。

10、连环湖鱼肉汉堡

连环湖鱼肉汉堡是大庆的特色小吃,西式汉堡的做法,搭配连环湖特产鲤鱼肉,碰撞出不一样的美味。将鲤鱼肉从鱼骨上剔下来做成鱼茸,然后加入面粉和水捏成薄圆饼,在上面撒上白芝麻,再将油锅烧热,鱼饼放入油锅中,炸至表皮酥黄捞出,然后将面饼切成两半,将煎好的鱼饼夹在中间,沾上辣椒粉,面饼香软,一口咬下,鱼肉鲜嫩,满嘴爆汁,让人非常满足。

大庆市美食特产主题

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