四川九大碗，四川地区最经典的流水席

按中国传统，不管是婚丧嫁、孩子满月、老人祝寿，还是修房建屋，都会宴请客人。而“九大碗”就是四川最传统的筵席。品尝九大碗，能够充分感受到四川的传统文化。九大碗最注重的特色是蒸菜，且是以九大蒸菜而得名。

九大碗：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白

九大碗的来历

四川九大碗，四川地区最经典的流水席-风君娱乐新闻

成都平原农村的地区风俗，凡是哪家结婚、生子、建房等等，都要请亲朋好来相聚，大吃一番，俗称吃九斗碗。这一名词的起源，是因为成都地区在民国时期流行用大碗来喝酒。称之为“九斗碗”，是因为一般每席有九碗菜。此外还有一个原因，是民间视“九”为吉数，有“九九长寿”、“九子登科”、“天长地久(九)”等说法。这样的宴席，“九大碗”是起码的标准。当然，也有贫穷人家放七碗或有钱人家放十一碗的。