秦皇岛十大小吃

1、回记绿豆糕
秦皇岛十大特产入口即化/口感细腻

回记绿豆糕是秦皇岛山海关特产，也是秦皇岛有名的小吃之一。回记绿豆糕以绿豆和白糖为主料，按祖传秘方的调制生产而成，采用天然原料，不含任何的食品添加剂、食用色素等，制作十分的精细，是一种蒸出来的美食，口味纯正，甜而不腻，奶香味十足，入口即化，口感细腻不粘牙，深受当地人及游客欢迎。回记绿豆糕的精髓就在猪油上，使得味道更加的鲜美，是不可多得的美味之一。绿豆糕主要原料是煮熟的绿豆粉，绿豆营养价值高，常食用对身体有益。

2、杨肠子火腿
秦皇岛十大特产鲜香可口/西式风味

杨肠子火腿是北戴河有名的火腿肠，和一般的火腿不一样，具有西式风味。杨肠子火腿选用上乘原料，佐以多种有益健康的名贵调料，利用传统工艺制作而成，肠体通体圆润，色、香、味、形俱佳，色——呈淡玫瑰红色；香——鲜香浓郁；味——味道醇厚、回味悠长；形——片再薄而不散，风味独特、鲜香浓郁，是聚朋待客、馈赠亲友的佳品。上好的食材往往用简单的方法烹饪，杨肠子火腿最常见的吃法就是蒸，切成小方块码在盘里，上锅清蒸，出锅后品尝，吃到嘴里鲜香可口，回味悠长。

3、碳烤生蚝
鲜嫩爽滑/咸香绵软

秦皇岛是海滨城市，盛产生蚝，碳烤生蚝是秦皇岛十大小吃之一。新鲜优质的生蚝只需要经过简单的烤制，味道都十分鲜美，将生蚝洗净沥干，带壳放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁，蚝肉表面的汤汁渐干时，将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟，最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可。烤好的生蚝肉佐以黄油、大蒜水、辣椒等调制的料汁，尝一口鲜香味美，生蚝汁水四溢，蒜香掩盖了腥味，吃到嘴里只剩海鲜的鲜美，而且生蚝营养丰富，有助身体健康。

4、桲椤叶饼
风味独特/清香开胃

桲椤叶饼是秦皇岛的美食名片，是去秦皇岛必吃的小吃。每年农历五月节前后，是山海关古城吃桲椤饼的时候，包桲椤饼并不复杂，白薯粉和面做皮，韭菜剁碎加鸡蛋和虾皮做馅，面皮包上馅，再拿桲椤叶一箍，上锅大火蒸熟即可。出锅的桲椤叶饼粉面子蒸熟后是透明的，里面绿的韭菜、白的虾皮、黄的鸡蛋若隐若现，在那一层若有若无的包裹下，如同被敷上一层薄纱，既玲珑剔透，又像雾里看花，既好看又好吃，既嗅得桲椤叶的芳香，又品尝到了韭菜的清香，还有白薯粉筋道的口感，回味无穷。

5、煎焖子
外焦里嫩/软糯酸爽

煎焖子是一道用绿豆淀粉制作而成的美食，是秦皇岛特色小吃。煎焖子用绿豆淀粉加水和成糊状，加热冷却后凝固成焖子，切成块状倒入平底锅用油煎至两面发黄盛出，浇上酱油、醋、芝麻酱、大蒜泥即成。好吃的煎焖子色泽油亮，外焦里嫩，QQ的弹弹的，吃起来肉嘟嘟的，非常筋道。买购网美食小编提醒，明矾不宜量多，先将绿豆粉冲成粥，然后再熬熟透；煎时以两面上色为度，冬天吃可热透；调味料可任意调制，解锁不一样的美味。

6、麻酱烧饼
香脆可口/麻香味浓

麻酱烧饼是秦皇岛常见的面点，以面粉为饼，芝麻酱为馅。麻酱烧饼色泽金黄，外焦里嫩，香味浓厚，一刀切开，层次清晰、均匀，一般十五六层的最为地道。麻将烧饼的食材虽然简单，但要想做出十几层却要花些功夫，面粉揉成面团，擀成薄饼，抹上麻酱，折叠继续擀薄，再抹上麻酱，重复多次，最后抹上麻酱擀成饼状，再进行烘烤即可。麻酱烧饼外皮多数带有芝麻，也有不带芝麻的，但不管表皮怎样，中间都是以涂麻酱为酥层的，吃的时候层层酥脆，有麻酱的清香。

7、粉鸽子
薄软香/吃法多样

粉鸽子是河北省秦皇岛市的一种特产小吃，更普遍的叫法是鸽子。粉鸽子是用绿豆面贴在锅里，做成的圆圆的很薄很薄的薄饼，可以炖着吃、炒着吃、炸着吃、蒸着吃，可以作春卷，千子等传统美食，也可以焦熘、滑熘，十分美味，非常有益身体健康。在秦皇岛，这种美食随处可见，最常见的就是炸粉鸽子，将粉鸽子切成菱形，放入油锅中炸至金黄，沥干油后撒上由辣椒面、孜然粉等配置的调料，香辣酥脆，美味可口。

8、四条包子
醇而不霸/肥而不腻

四条包子是秦皇岛山海关的美味可口的传统名点，属于河北菜。四条包子做法简单，先将上好的料猪肉切成筷子头大的肉丁；再把洋葱剁碎，加胡椒粉、盐水拌均成馅；在面粉中加凉水和成硬面，切成面剂子后用走槌擀成薄片，甩去面粉，包馅成鸡冠形，入笼屉用旺火蒸二十分钟即成。普通的面粉，常见的馅料加工成造型美观、口味独特、醇而不霸、肥而不腻的四条包子，搭配八宝饭、小米粥、凉菜等食用，就是本地人常见的早餐选择。

9、盐水皮皮虾
汁鲜肉嫩/咸鲜美味

秦皇岛的海产品丰富，皮皮虾更是盛产之一，肉质很肥美，简单的盐水煮红之后，把虾肉蘸着生抽、醋、姜末、葱花调成蘸料吃，鲜美无比，算是秦皇岛十大名吃里做法最简单的一道美食了。每年的4-6月间皮皮虾的肉质最为饱满，是岛上老少皆宜的风味佳品，做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，是不可多得的美味。Mai Goo网小编提醒，色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃；腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。

10、青龙水豆腐
口感细腻/味道香醇

青龙水豆腐是秦皇岛特色名吃，是青龙县家喻户晓的美食。青龙水豆腐要想好吃，离不开青龙水，青龙水为国家一级水标准，是青龙水豆腐色、香、味俱全的关键，而且点豆所用的卤水是从海水中提炼出来的，这样做出来的水豆腐不仅入口软、滑、有一种原汁原味豆子的清香，使人吃到嘴里回味无穷，还有很好的药膳作用。在秋冬季节吃水豆腐比较盛行，搭配上“盐津”，吃着口感细腻，味道香醇，喷香诱人，热热乎乎，当地人称它比肉都好吃。

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