山东十大芹菜

1、马家沟芹菜
国家地理标志保护产品产地：青岛市平度市本芹空心类优良品种中国十大芹菜产地

山东十大芹菜-风君娱乐新闻

马家沟芹菜是山东省著名地方特产，距今已有1000多年栽培历史。作为中国芹菜（本芹）空心类型中具有浓郁地方特色的优良农家品种，马家沟芹菜叶大平展、叶柄空心、色泽黄绿、鲜嫩酥脆、清香微甜，品质上乘，蛋白质≥1.0g/100g、粗纤维≤1.0g/100g、总糖≥0.5%、可溶性固形物≥5.0%、碳水化合物≥4.0%，氨基酸≥0.8g/100g。平度市马家沟芹菜2005年获得了绿色食品A级认证；2007年被评为“岛城十大商标”和国家地理标志产品保护；2008年被评为山东省著名商标；2010年被评为中国驰名商标。

2、鲍家芹菜
产地：济南市章丘市高/实/脆/甜/可以生食中国十大芹菜产地

鲍家芹菜产地集中于章丘辛寨、刁镇两个镇，其中以产于辛寨镇鲍家村的最为著名，称之为“鲍家芹菜”。鲍家芹菜是山东十大芹菜之一，是当地群众自育自繁的实心本芹农家品种，其主栽品种为“大青秸”，该品种特点是高、实、脆、甜，高指一般植株80-120厘米，高大健壮；实指秸秆实竹不空心，食之无丝、无渣；脆指质地脆嫩；甜指茎叶皆能食用，芹菜可炒，可拌，可熬，可煲，还可做成饮品，甘芳可口。鲍芹可以生食，吃到口中嫩脆无筋，不塞牙齿，味美香嫩，烹饪适当，色香味俱全，特点鲜明。

3、新泰芹菜
产地：泰安市新泰市天下第一芹中国十大芹菜产地

新泰芹菜产地是泰安新泰市，是新泰市特产。新泰芹菜种植区域产地土壤呈中性，且处于汶河岸边，水源充足，水质清澈无污染，属暖温带大陆性季风气候区，四季分明，适宜芹菜的生长。新泰芹菜分空杆和实杆两种，空杆是新泰芹菜的一大特点，株高茎粗，梗嫩柄长，质地细嫩，清脆无渣，风味浓郁，味美爽口，营养丰富，有“厨房药物”之称。ma igoo网小编了解到，相传康熙皇帝微服私访到新泰，在金斗山下新泰行宫享用新泰芹菜这道美味后，芹菜的脆、嫩、香、美更让皇帝赞不绝口，夸赞为“天下第一芹”。

4、朱虚城芹菜
产地：潍坊市临朐县甜脆可口/无丝多汁

山东有什么好吃的芹菜？朱虚城芹菜品质佳，是山东优质芹菜之一。朱虚城芹菜产自临朐县柳山区，地处沂山东北麓，境内多丘陵砂山地，南部为平原，土质肥沃，雨水充沛，适宜的气候，优越的环境，十分适宜芹菜的生长需要和营养积累。朱虚城芹菜棵大鲜嫩、甜脆可口、无丝、多汁、营养丰富，其叶可制作各种营养粥喝，其根可腌制各类咸菜，芹菜汁可制作绿色水饺等，深受消费者欢迎；加工制作的芹菜芯，不仅新鲜、松脆、清洁、长短适中、肉厚、质密，而且菜芯结构完好，分枝脆嫩易折，实属上等芹菜。

5、涛雒芹菜
产地：日照市东港区空心无筋/鲜嫩酥脆

涛雒芹菜是山东有名的芹菜之一，也是全国农产品地理标志。涛雒芹菜长90-100厘米，叶绿茎黄，口感酥脆，而且营养丰富，钙、铁、锌的含量分别是普通芹菜的2倍、3倍、2倍，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益，并且芹菜叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。涛雒芹菜有一道独特的工序，就是鲜藏，通过鲜藏，不仅拉长了销售周期，还让芹菜叶中的营养大部分回流到茎和根部，让茎部的营养更丰富、口感更加嫩脆清香。

6、桂河芹菜
产地：潍坊市寿光市窖藏后味清香/质甜脆

桂河芹菜因产在稻田镇桂河村而得名，所种芹菜为春种夏收，夏种秋收，一年两作轮换制。桂河芹菜主栽品种有玻璃脆、文图拉等，特别是玻璃脆品种，叶绿茎黄、空心无筋、鲜嫩酥脆，以质量优、口感好、无公害、风味独特而闻名，收获后将芹菜置于地窖，先泼水，促其二次生长，发育断筋，桂河芹菜经窖藏后，味清香，质甜脆，可炒、可熬、可煲，还可做成饮品，是凉拌、热炒的食材。2009年11月27日，中华人民共和国农业部批准对“桂河芹菜”实施农产品地理标志登记保护。

7、高庄芹菜
产地：莱芜市莱城区凉拌嫩脆/热炒香甜

高庄芹菜产自于莱芜市莱城区，种植区土层深厚，土质肥沃，适宜芹菜生长，所产芹菜茎叶翠绿、生长势强、产量高、梗实、耐储存、抗病性强、抗倒伏、韧性强。高庄芹菜株高55-80厘米，茎叶翠绿，实心无筋，断而无丝，食而无渣，质地脆嫩，具有特殊的芳香气味，味道鲜美，是当地有名的特色名贵蔬菜。买购网小编了解到，作为日常蔬菜，高庄芹菜凉拌热炒均可，芹菜芽适合生吃，凉拌口感鲜美，堪称水果芹菜，是不可多得的菜中佳品；热炒口味清香，具有特殊的芳香气味，回味无穷。

8、祁家芹菜
产地：淄博市桓台县挺/实/脆/鲜/肉质肥厚

祁家芹菜是淄博市著名的地方特色蔬菜之一，以其叶茎墨绿、芹香四溢、实心无筋、鲜嫩甜脆优于其他芹菜。祁家芹菜是桓台当地农民自育自繁的实秆中国芹菜农家品种，其品种名称为“实心芹菜”，采用“阳畦”这种传统生产保护方式，让茎叶生长缓慢，营养物质积累多，叶色深绿肥大，叶形如花，叶缘缺刻较深，多叶，叶柄肉质肥厚，实心，株高一般90厘米左右，口感爽脆，气味清香，富含粗纤维及人体必需的维生素C、钙、铁、锌等营养物质，还具有止咳降压、健胃益气、排毒养颜等多种功效。

9、跋山芹菜
产地：临沂市沂水县翠/嫩/长/净/味浓

跋山芹菜是山东最好吃的芹菜之一，以翠、嫩、长、净等特色，深受消费者的青睐。跋山芹菜产地属于典型的暖温带大陆性季风气候，四季分明，适宜芹菜生长，跋山芹菜的品种，都是本地芹菜，一直是自留种，其特点是黄杆、梗直、半空心、棵大鲜嫩、抗病性强，口感好、清香酥脆、品质上乘，而且营养价值高，据测定，100克跋山芹菜中一般含维生素C12-16毫克，磷35-40毫克，钙130-140毫克，铁2-3毫克，含糖0.8-1.2%，粗纤维小于1.0%。

10、金口芹菜
产地：青岛市即墨市实心筋少/郁香清脆

金口芹菜产地是青岛即墨市，是即墨市传统的区域性自选自留品种。即墨市芹菜种植区光照充足，生长期长，所产的芹菜叶柄深绿，株高50-80厘米，株型紧凑，实心筋少，郁香清脆。新鲜的金口芹菜嫩绿得好像要滴出水来，品尝起来也是爽脆多汁，带着淡淡的芹菜香，没有筋特别适合凉拌。金口芹菜有300年的种植历史，据说乾隆皇帝品尝后曾赋诗“翡翠掩盖无颜色，郁香不忘后园情”并把它钦点为贡品。青岛金口农产品产销专业合作社注册申报了“金口玉芽”品牌。

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