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中国南方特别是云南昆明一代有一个田鳖生物，是种特别的美食，而且有营养价值。田鳖身体是扁扁的，椭圆形的，一般是灰黑色。生活在沼泽、池塘、稻田中。平常吃些小鱼小青蛙等，是食肉动物。田鳖肉很嫩，口感很不错。在昆明有很多种做法，油炸的、清蒸的、红烧的样样俱全。
田鳖介绍
田鳖，也被称为负子蝽，是一种水生昆虫，是中国南方、以及东南亚一带著名的食用昆虫。它有一个小脑袋和一个扁平的身体。它生活在水里，它的呼吸管在腹部的末端。它靠水里的小鱼小虫为食。它很凶猛，能捕捉比自己身体更大的鱼。它被称为“水中霸王”，田鳖对养殖渔业有一定的危害。
田鳖在水生蝽类中拥有绝对的统治地位，它的身体长度可以超过10厘米。是这一家族中最大的，甚至被认为是世界上最大的水生昆虫。田鳖广泛分布在亚热带和热带地区。从非洲到亚洲到美国北部和南部，你可以找到它们的身影，并由此划分为多个亚种。
田鳖可以征服比自己更大的猎物，传说喜欢咬人类。根据传说，他们用锋利的口器攻击沿河玩耍的孩子们。分泌的消化液能分解肌肉组织并留下永久性伤口。在过去的几年中，相传是日本的一组田鳖捕杀草龟水蛇的照片让它们更加臭名昭著它们甚至被扣上了“变异昆虫”的称号。
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