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每个家庭都有腌制糖蒜的习惯，特别是有年纪大的长辈在就会经常有腌制糖蒜作为下饭菜。而且糖蒜还是降血糖的食物之一。那么年轻人不会不要紧，我们这个文章就是要总结一下糖醋蒜的腌制方法。其实糖醋蒜的腌制方法也分很多派别，挑一个和你口味的学习一下吧。
糖醋蒜的腌制方法一
糖醋蒜是一种传统小吃，味道甜美，那么糖醋蒜的腌制方法是什么呢？来看一下吧把皮剥掉，露出蒜瓣，清洗干净泡上一晚，再晒干。准备一个坛子，将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉。要将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存，盖紧，就等着吃吧。糖醋蒜的腌制方法是比较简单的，腌糖醋蒜需要的时间，快动手试一下吧。
糖醋蒜的腌制方法二
制作材料主料：大蒜(白皮)800克调料：白砂糖50克，白醋400克。特色酸甜可口。制作工艺1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2、白糖、白醋调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。
糖醋蒜的腌制方法三
一、备料 剥皮蒜头100克、食盐10克、食醋53.3克、白糖16.7克。二、漂洗 把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4～6小时，除去泥沙杂质，然后沥干水分。三、腌渍按蒜头总量的10%用盐，先在缸底铺一层盐，然后一层蒜头撒一层盐，装好压实，装到缸八成满为止，最上层再撒一层盐，盖好缸盖。
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