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现在，由张张为大家介绍炖茄子的家常做法，茄子的家常做法食谱的相关知识，一起来看看吧！
1、前语红烧茄子，一道传统的家常菜。
2、其鲜香适口，配米饭吃极端合适。
3、资料主料：圆茄子1个、青辣椒1个；辅料：油适量、盐2小勺、番茄酱适量、玉米淀粉适量、老抽2小勺、香油适量、鸡精1小勺、糖2大勺、蒜适量红烧茄子1预备食材。
4、2将茄子去皮切块、青辣椒切块、蒜切末备用。
5、3往茄子块中放一小勺盐拌匀，然后腌十分钟。
6、4 倒掉茄子中腌出来的剩余水份，然后撒上适量的玉米淀粉拌匀。
7、5取一只洁净的小碗，然后顺次放入玉米淀粉、糖、鸡精、老抽、盐、再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
8、6锅内放入适量的油，油温五六成热的时候，放入茄子开端煎炸。
9、7炸至茄子外表金黄时捞出备用。
10、8另起一只洁净的锅，倒入少数的油。
11、油热的时候，放入番茄酱，蒜末煸炒出香味。
12、9将茄子倒入锅中煸炒匀均。
13、10将青辣椒放入锅中煸炒匀均。
14、11将碗汁倒入锅中，然后大火收汁翻炒匀均，出锅前再倒少量香油即可。
15、小贴士 做这道菜，长茄子与圆茄子均可。
16、2、 十分主张用平底锅来煎炸茄子，一次煎炸的量多，还省油。
以上就是关于【炖茄子的家常做法（茄子的家常做法食谱）】的知识问答，希望你喜欢哦！
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