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  央视调查真假全麦面包引起关注,很多人早餐都会选择全面面包,热量低饱腹感强,但其实很多全麦面包并不是真正的全麦!而是添加了很多成分,看起来和全麦面包一样!

央视调查真假全麦面包 揭秘“全麦面包”的真相-风君娱乐新闻

   央视调查真假全麦面包引起热议,近期据媒体报道,通过对市场上销售的13款标称“全麦”的面包产品进行调查发现:仅5款产品符合上海市市场监管局所说的“真全麦”标准;有4款产品以全麦粉为主料,但同时添加了小麦粉成分;其余4款实则以小麦粉为主料,全麦粉仅占10%以上。

  央视调查真假全麦面包引起关注,很多人早餐都会选择全面面包,热量低饱腹感强,但其实很多全麦面包并不是真正的全麦!而是添加了很多成分,看起来和全麦面包一样!

央视调查真假全麦面包 揭秘“全麦面包”的真相-风君娱乐新闻

  值得注意的是,市面上所售全麦粉原料主要分为两种,一种是整粒研磨的全麦粉,另一种是按照小麦籽粒麸皮、胚芽及胚乳比例添加的复配制粉。以上两种全麦粉在面包产品中均有所应用。一位大型连锁烘焙企业负责人介绍,目前市面上所售的全麦面包,使用复配全麦粉或“小麦粉+全麦粉”为原料的相对较多。

  央视调查真假全麦面包引起关注,很多人早餐都会选择全面面包,热量低饱腹感强,但其实很多全麦面包并不是真正的全麦!而是添加了很多成分,看起来和全麦面包一样!

央视调查真假全麦面包 揭秘“全麦面包”的真相-风君娱乐新闻
建议消费者在购买全麦面包时,不要从名称上单纯判断,要看配料表上具体成分含量:
如果配料表中第一位是全麦粉,其次是水和其他,则是100%全麦粉;
如果配料表中第一位是全麦粉,后面还有小麦粉,则主要为全麦粉;
如果配料表中第一位是小麦粉,后面还有全麦粉,则主要是小麦粉。
而有的看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。
 
原标题: 揭秘“全麦面包”的真相 央视调查真假全麦面包